Кулинария и рецепты Делимся своими вкусными рецептами

Ответ
Старый 19.06.2015, 14:02   #11
Законопослушный гражданин
 
Аватар для MAKLAY
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от MAKLAY Посмотреть сообщение
Провести такую процедуру еще 4 раза, отставляя вишню после закипания на несколько часов.
Ну я правда 4 раза не кипятил, на мое усмотрение с ним и так ничего не случится , только вкус ягоды свежЕй будет, еще с земляники такой рецепт хорошо получается, аромат земляники как свежая.
  Ответить с цитированием
Старый 19.06.2015, 21:58   #12
Секретарь
Топик Стартер ТС
 
Аватар для Tiana
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от MAKLAY Посмотреть сообщение
стерилизовать крышки.
По поводу стерилизовать крышки, вот что-что, а этого я никогда не делала и вроде как ничего, а вот свекровь все время бросает крышки в кипяток и кипятит их, только зачем?
  Ответить с цитированием
Старый 19.06.2015, 22:53   #13
Канцлер
 
Аватар для ЛИС'С
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tiana Посмотреть сообщение
По поводу стерилизовать крышки, вот что-что, а этого я никогда не делала и вроде как ничего, а вот свекровь все время бросает крышки в кипяток и кипятит их, только зачем?
Чтоб бутулизма не было
  Ответить с цитированием
Старый 20.06.2015, 00:03   #14
Секретарь
 
Аватар для Загадочная
Дополнительная информация
По умолчанию

так если воды вообще не добавлять, то по-любому густое получится! засыпать ягоды сахаром, они дадут сок. в нем и варить. а если без крышки, то вообще потом ложку не провернете в остывшем варенье!
  Ответить с цитированием
Старый 20.06.2015, 10:33   #15
Законопослушный гражданин
 
Аватар для MAKLAY
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Загадочная Посмотреть сообщение
так если воды вообще не добавлять, то по-любому густое получится!
А кто добавляет?



Загадочная, для того что бы на хлеб намазывать лучше павидло сделать.

Рецепт яблочного домашнего повидла:

Спелые и сочные фрукты необходимо хорошо промыть под теплой водой, освободив плоды от сердцевины, а также полностью срезав поврежденные участки.
Далее необходимо нарезать продукты питания небольшими кусочками, уложив в последующем их в большую кастрюлю. Чтобы повидло не пригорело, лучше всего отдать свое предпочтение эмалированной посуде. За один прием рекомендуется варить не более 2 кг яблок, в противном случае можно столкнуться со слишком большими временными потерями, которые уйдут на подготовку плодов, потерявших при этом свои полезные свойства.
Заранее подготовленные яблоки полностью заливаются чистой водой в расчете, что на 1 кг нарезанных фруктов потребуется около 1 литра воды. Далее емкость ставится на огонь.
Варить домашнее повидло необходимо в течение 20-30 минут, пока фрукты не станут полностью мягкими.
Не до конца сваренные яблоки нужно размять до пюреобразного состояния. В большинстве случаев длительность и сложность данного процесса определяется сортом плодов. С летними яблоками работать намного легче, а вот для обработки зимних сортов потребуется сито или дуршлаг. Также измельчить плоды можно и с помощью обычной мясорубки.
Получившаяся яблочная масса засыпается сахаром. Его количество определяется, исходя из личного вкуса, однако, средним значением принято считать на каждый килограмм яблок 500-700 грамм сахара.
Далее яблоки варятся около часа на медленном огне. В процессе варки необходимо время от времени помешивать яблочную массу, не давая повидлу подгореть. После того, как практически полностью готовое блюдо обретет нужную густоту, можно снять емкость с огня.
В том случае, когда имеются сомнения относительно готовности блюда, можно капнуть на блюдце несколько капель получившейся массы – в том случае если повидло не растекается и сохраняет свою первоначальную форму после остывания, значит, оно полностью готово.
В горячем виде готовое повидло раскладывается в заранее простелиризованные стеклянные банки, после чего емкости закатываются крышками. Обязательно переверни банки дном кверху и укутай их теплым одеялом, оставив в таком состоянии до полного остывания.
  Ответить с цитированием
Старый 20.06.2015, 15:43   #16
Секретарь
Топик Стартер ТС
 
Аватар для Tiana
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от MAKLAY Посмотреть сообщение
банки дном кверху
О, кстати, на счет переворачивания банок. Зачем это делается? у мамы спросила, она говорит, что не знает ,все так делали в ее семье и она так делает
  Ответить с цитированием
Старый 24.06.2015, 20:09   #17
Секретарь
 
Аватар для Загадочная
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от MAKLAY Посмотреть сообщение
А кто добавляет?
Многие добавляют. Если варить хочется сразу, то ягоды не успели сок дать и на дно наливают воду. Чтобы варить с соком, то с вечера надо засыпать сахар, ночью ягоды дадут сок и утром можно варить.

Цитата:
Сообщение от Tiana Посмотреть сообщение
О, кстати, на счет переворачивания банок. Зачем это делается? у мамы спросила, она говорит, что не знает ,все так делали в ее семье и она так делает
По-моему это делается для того, чтобы дополнительно продезинфицировались крышки, которые являются слабым местом в плане попадания бактерий.
  Ответить с цитированием
Старый 24.06.2015, 22:48   #18
Законопослушный гражданин
 
Аватар для MAKLAY
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tiana Посмотреть сообщение
О, кстати, на счет переворачивания банок. Зачем это делается?
Во первых крышки плотней прижимаются, а во вторых если плохо закрылось то банка должна протечь и ее надо будет закрыть заново.
  Ответить с цитированием
Старый 25.06.2015, 02:16   #19
Секретарь
 
Аватар для Загадочная
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от MAKLAY Посмотреть сообщение
Во первых крышки плотней прижимаются, а во вторых если плохо закрылось то банка должна протечь и ее надо будет закрыть заново.
Плюс два и плюс три пользы к моему первому варианту! )))
  Ответить с цитированием
Старый 25.06.2015, 10:40   #20
Секретарь
Топик Стартер ТС
 
Аватар для Tiana
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от MAKLAY Посмотреть сообщение
Во первых крышки плотней прижимаются, а во вторых если плохо закрылось то банка должна протечь и ее надо будет закрыть заново.
А оказывается, все так просто. Могла и сама догадаться...
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Вкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Как сделать загран паспорт в Вязьме? СпикА Вязьма - справочная 18 15.04.2013 11:56
КАК сделать свой город лучше? Bossяк Вязьма - город воинской славы 41 28.02.2011 21:58
Что бы ВЫ хотели успеть сделать в своей жизни? Лиса Алиса Флудилка 6 02.06.2010 20:45
Как сделать шоколад и конфеты? taty Кулинария и рецепты 15 18.03.2010 10:39
Как сделать Вязьму чистой и красивой? d_r_o_z_d Вяземская политика 41 14.12.2008 02:12


Текущее время: 03:51. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
zCarot