Кулинария и рецепты Делимся своими вкусными рецептами

Ответ
Старый 07.01.2011, 19:45   #1
Волонтер
 
Аватар для клава
Дополнительная информация
Хорошо

Лаваш тонкий


Если вы собрались на шашлыки, то совсем не лишним будет стопка лавашиков. Лавашиком можно подцепить ткемали и с кусочком мяса употребить.

Делается где-то 1 час, получается много. Взято с просторов Инета.

Итак:

1кг муки
5 -7 гр сухих дрожжей (можно мокрые, пересчитать надо)
300гр теплой воды
1-1,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
50 гр. Растительного масла
1 яйцо (можно без него)

Смешать дрожжи с водой + соль+сахар+масло+яйцо. Вылить все в горку муки и замесить тесто помягче, чем на пельмени, как на вареники. Я еще воды добавляла чуть в процессе. Должно получиться эластичное не липнущее ни к чему тесто. Разделить на кусочки размером с яйцо или чуть меньше, сложить в целлофановый пакетик. Я не стала усердствовать и вымешивать долго большой кусок теста, все же там дрожжи заработали. В процессе раздела на маленькие шарики каждый размяла хорошо и в пакет. Далее берем “бабушкину” обычную сковороду и ставим на огонь вверх дном. В это время раскатываем лаваш тонко-тонко, подтягивая его перед скалкой. Вот так должно получиться (с ровностью у меня проблемы)



И на сковородку кидаем вот так



Огонь достаточно сильный. Переворачиваем



Вообще, чем сильнее огонь, тем больше пузыри, но надо успеть раскатать еще лаваш пока жариться предыдущий.

И готово



Из этого количества продуктов выходит вот такая стопка



Лаваш получается хрустящий, сухой. Чтоб он стал гибкий и в него можно было что-то завернуть, нужно обильно обрызгать лепешки водой и сложить в пакет минимум часа на 2, лучше на ночь.
И вот …на следующий день …



Вуаля!

Последний раз редактировалось клава; 07.01.2011 в 19:47.
  Ответить с цитированием
Старый 07.01.2011, 23:26   #2
Младший советник
 
Аватар для CraNik
Дополнительная информация
По умолчанию

Э! Тандыр надо лавашу, тандыр... Сковорода - это пОшло!
  Ответить с цитированием
Старый 07.01.2011, 23:32   #3
Консультант
 
Аватар для Stek
Дополнительная информация
По умолчанию

CraNik, вот когда будете работать на тандыр, тогда и тандыр быдет
  Ответить с цитированием
Старый 07.01.2011, 23:42   #4
Младший советник
 
Аватар для CraNik
Дополнительная информация
По умолчанию

Зачем я на него буду? Они на меня работают!
  Ответить с цитированием
Старый 07.01.2011, 23:49   #5
Консультант
 
Аватар для Stek
Дополнительная информация
По умолчанию

Ну подожди, какие твои годы Я то уже поди не застану
  Ответить с цитированием
Старый 12.01.2011, 19:31   #6
Волонтер
Топик Стартер ТС
 
Аватар для клава
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от CraNik Посмотреть сообщение
Э! Тандыр надо лавашу, тандыр... Сковорода - это пОшло!
Ха! Да где ж его взять то
Даааа! все у нас не настоящее лаваш на сковороде, ткемали из туташних слив и баранина в прошлой жизни была свиньей. Было очень очень "пОшло"
  Ответить с цитированием
Старый 12.01.2011, 22:31   #7
Младший советник
 
Аватар для CraNik
Дополнительная информация
По умолчанию

Не! Из баранины шурпа хороша...
Но я бы и не против такой неравноценной замены то на сё... *слюнотекущий смайл*
  Ответить с цитированием
Старый 13.01.2011, 01:10   #8
Берегите любовь
 
Аватар для Bitch
Дополнительная информация
По умолчанию

увидела шашлык и слюни потекли......хоть собирайся и едь в андрейково....далеко правда от моей дислокации блин

Добавлено через 33 секунды
и к чертям лаваш вообще
  Ответить с цитированием
Старый 13.01.2011, 01:21   #9
Младший советник
 
Аватар для CraNik
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Bitch Посмотреть сообщение
увидела шашлык и слюни потекли......хоть собирайся и едь в андрейково....далеко правда от моей дислокации блин
Прям по мыслям прошлась... Да, надо туда... Мне поближе... Но хочется его как-то дома вкусить, в тепле и уюте..
Цитата:
Добавлено через 33 секунды
и к чертям лаваш вообще
Ну зачем же... К шашлыку - вполне!
  Ответить с цитированием
Старый 13.01.2011, 01:28   #10
Берегите любовь
 
Аватар для Bitch
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от CraNik Посмотреть сообщение
Но хочется его как-то дома вкусить, в тепле и уюте..
я всегда так делаю - домой везу и ем
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Вкл.



Текущее время: 18:17. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
zCarot