Кулинария и рецепты Делимся своими вкусными рецептами

Ответ
Старый 31.03.2015, 09:58   #1
Секретарь
 
Аватар для Tiana
Дополнительная информация
По умолчанию

Рецепты Пасхи и куличей


Время быстро бежит и не успеем оглянуться, как будем уже заняты выпеканием замечательных куличей и покраской пасхальных яиц. Ну, если с яйцами все понятно, то как раз с куличами и пасхой не все и у каждой хозяйки есть множество вопросов, особенно, если она никогда не выпекала куличи и не делала пасху. Например, я еще ни разу не пекла куличи, всегда покупали готовые или же нам передавали мои родители и родители мужа.

В этом году мне захотелось самостоятельно приготовить все к Пасхе. Правда, куличи вряд ли я решусь печь, а вот приготовить пасху из творога, почему бы и нет. Нашла в интернете рецепт царской Пасхи, хочу приготовить.



А вот и сам рецепт:

Цитата:
Ингредиенты:
творог жирный — 1 кг;
слив. масло — 200 г;
сметана — 400 г;
сахар — 300 г;
миндаль — 100 г;
изюм — 100 г;
яйца — 6 шт.;
ванильный сахар.
Способ приготовления:
1. Протереть сквозь сито творог, а яйца размешать с сахаром.
2. Соединить обе массы, добавить размягченное масло и сметану, все перемешать и на слабом огне, постоянно помешивая, довести до кипения.
3. Снять с плиты и охладить, для чего нужно интенсивно помешивать.
4. Запарить изюм, а орехи подробить. Добавить их в остывшую заготовку, ввести ванильный сахар и перемешать.
5. Форму для пасхи плотно выстелить марлей, заполнить, утрамбовывая, массой из творога, придавить сверху грузом и отправить в холодильник на 24 часа.
6. Перевернуть на блюдо, снять марлю и украсить по своему усмотрению.
Единственное, меня настораживает то, что нет в рецепте желатина. Разве без желатина будет держаться форма, не поплывет ли она уже на блюде? Кто готовил подобную пасху, делитесь своими рецептами и мнением.

Кстати, буду рада и тем рецептам куличей, которые уже вами проверены, возможно и кулич приготовлю
  Ответить с цитированием
Старый 01.04.2015, 00:43   #2
Секретарь
 
Аватар для Загадочная
Дополнительная информация
По умолчанию

Фото выглядит очень заманчиво. Похоже, что очень вкусно. Сама никогда ничего не готовила, кроме как яйца красили, разрисовывали и наклейками обклеивали.
Может творожную Пасху и сделаю в этом году. Но вот куличи печь не сподвигнусь. Не люблю печь... с тестом лениво возиться. Если что и готовлю, так сосиски в тесте с покупным дрожжевым тестом.
  Ответить с цитированием
Старый 01.04.2015, 16:37   #3
Секретарь
Топик Стартер ТС
 
Аватар для Tiana
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Загадочная Посмотреть сообщение
Не люблю печь... с тестом лениво возиться.
нет, ну я печь люблю и рецептам куличей буду рада, вот только в этом году вряд ли получится что-то делать сложное, ведь карапуз на руках, а печь куличи - это нелегкое дело
  Ответить с цитированием
Старый 02.04.2015, 22:21   #4
Секретарь
 
Аватар для Загадочная
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tiana Посмотреть сообщение
нет, ну я печь люблю и рецептам куличей буду рада, вот только в этом году вряд ли получится что-то делать сложное, ведь карапуз на руках, а печь куличи - это нелегкое дело
А тесто сами делаете полностью с нуля или же хлебопечка в этом помогает? У моей подруги этот чудо-агрегат тесто по разным рецептам месит.
  Ответить с цитированием
Старый 02.04.2015, 22:44   #5
Секретарь
Топик Стартер ТС
 
Аватар для Tiana
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Загадочная Посмотреть сообщение
А тесто сами делаете полностью с нуля или же хлебопечка в этом помогает?
Для куличей еще ни разу не делала, а вообще, все тесто делаю сама, хлебопечки у меня нет
  Ответить с цитированием
Старый 02.04.2015, 23:14   #6
Секретарь
 
Аватар для Загадочная
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tiana Посмотреть сообщение
Для куличей еще ни разу не делала, а вообще, все тесто делаю сама, хлебопечки у меня нет
Ясно. Я вот думала приобрести как-нибудь хлебопечку, чтобы пироги печь. Варенье у меня просто так никто не ест, а на пирогах оно вмиг улетает. А когда тесто замешено, то пирог делается быстро.
  Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 10:49   #7
Секретарь
Топик Стартер ТС
 
Аватар для Tiana
Дополнительная информация
По умолчанию

Решила делать пасху по рецепту, что выше, вот только увидела в пункте 2, что все нужно довести до кипения и усомнилась, а что будет с творогом и сметаной, когда они закипят?
  Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 18:43   #8
Секретарь
 
Аватар для Загадочная
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tiana Посмотреть сообщение
Решила делать пасху по рецепту, что выше, вот только увидела в пункте 2, что все нужно довести до кипения и усомнилась, а что будет с творогом и сметаной, когда они закипят?
И как в результате? Сделали? Получилось? Мы вчера яйца покрасили, кулич купили. Пасхи нет. Вот думаю, может вечером мужа за творогом со сметаной послать и все же сделать?

Добавлено через 5 минут 23 секунды
Только смотрю, ой как это все калорийно! Ужасть! Сплошные калории!!!
  Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 23:01   #9
Секретарь
Топик Стартер ТС
 
Аватар для Tiana
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Загадочная Посмотреть сообщение
Только смотрю, ой как это все калорийно! Ужасть! Сплошные калории!!!
там не больше калорий, чем в куличах, тем более я творог, сметану брала небольшой жирности, а сахара положу меньше. чем по рецепту. А если не брать сахар, то там углеводов вообще минимум получается.
Цитата:
Сообщение от Загадочная Посмотреть сообщение
И как в результате? Сделали? Получилось? Мы вчера яйца покрасили, кулич купили.
нет, еще не делала, все на завтра оставила, а куличи нам моя мама даст, сегодня их она пекла
  Ответить с цитированием
Старый 11.04.2015, 03:49   #10
Секретарь
 
Аватар для Загадочная
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tiana Посмотреть сообщение
там не больше калорий, чем в куличах, тем более я творог, сметану брала небольшой жирности, а сахара положу меньше. чем по рецепту. А если не брать сахар, то там углеводов вообще минимум получается.
Ну я калории из рецепта считала. Приблизительные. Без сахара совсем вряд ли вкусно будет. А если жирность сметаны меньшую взять, то как бы не растеклось... густая сметана - это жирная сметана.
Ну в общем, расскажете). Интересно!
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Вкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Новогодний стол. Оригинальные рецепты. katerina Кулинария и рецепты 18 31.12.2014 19:08
Бабушкины рецепты красоты tatianasiv Мода и красота 53 08.06.2011 19:21
Рецепты от жары... ptat2007 Медицина и здравоохранение 50 04.08.2010 09:12
Кулинарные рецепты видео Stek Кулинария и рецепты 1 18.04.2010 18:55
Со светлым праздником Пасхи ! Алексей Культура 14 27.04.2008 20:21


Текущее время: 02:56. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
zCarot