Кулинария и рецепты Делимся своими вкусными рецептами

Ответ
Старый 15.05.2010, 13:25   #1
Рожденный
 
Аватар для Polli
Дополнительная информация
По умолчанию

Супчик-крем из шампиньонов с гренками


Всем доброго времени суток! Вот, решила с вами поделиться своим коронным блюдом. Мотайте на ус рецептик и бегом на кухню!

Берём 0,5кг шампиньонов, промываем, шинкуем. Затем растапливаем грамм 80-100 сливочного масла, обжариваем на нём 2 мелко нарезанных средних луковицы, добавляем грибочки и пассериуем в течении 5 минут, тщательно помешивая. Всыпаем 3 столовые ложки муки, быстро перемешиваем, вливаем 1 литр горячего куриного бульона и доводим до кипения. Варим около 10 минут на слабом огне, затем измельчаем наш супчик в блендере до однообразной консистенции. Возвращаем "размельчённую" гущу на огонь, добавляем перец, соль, куркуму, вливаем 1 чашку сливок и варим ещё 7 минуток.

Многие подают супец к столу сразу после приготовления. Но я не любитель горячести блюд и, поэтому сначала чуть охлаждаю свой шампиньоновый суп-крем, разливаю по пиалам, украшаю веточками петрушки и подаю к столу с отдельной тарелочкой гренок.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
  Ответить с цитированием
Старый 15.05.2010, 16:59   #2
Волонтер
 
Аватар для Аnni74
Дополнительная информация
По умолчанию

Отличный рецептик, возьму себе на вооружение. Я как раз сейчас начала интересоваться именно супами -пюре, обычные уже как- то поднадоели! Дело осталось за малым - купить шапиньоны!
  Ответить с цитированием
Старый 31.05.2010, 12:43   #3
Ученик
 
Аватар для ptat2007
Дополнительная информация
По умолчанию

А я считаю, что нельзя грибы заливать куриным бульоном. Извините, суп грибной или куриный все-таки. Каша-маляша получается. Супы-пюре очень люблю, особенно овощные. Грибы, как-то жалко в блендере мельчить, вкуса грибов после измельчения не слышно.
  Ответить с цитированием
Старый 01.06.2010, 10:03   #4
ВедьмочкА
 
Аватар для СпикА
Дополнительная информация
По умолчанию

безумно люлю супы-пюре...потрясающе
  Ответить с цитированием
Старый 16.06.2011, 17:10   #5
Наблюдатель
 
Аватар для Lela
Дополнительная информация
По умолчанию

А если обжарить с луком еще и морковку, то суп приобретет красивый оранжево-желтый цвет.
Цитата:
Сообщение от ptat2007 Посмотреть сообщение
Грибы, как-то жалко в блендере мельчить, вкуса грибов после измельчения не слышно.
И хорошо бы оставить несколько грибочков, которые опять добавить в суп, когда все уже измельчили в блендере.
  Ответить с цитированием
Старый 16.06.2011, 17:35   #6
Ученик
 
Аватар для switlana80
Дополнительная информация
По умолчанию

Приготовила суп-пюре по этому рецепту. Действительно получается очень вкусно и оригинально. И еще я попробовала добавить в суп сыр. Получилось очень аппетитно.
  Ответить с цитированием
Старый 16.06.2011, 19:43   #7
аделантадо
 
Аватар для Шпионка
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Lela Посмотреть сообщение
А если обжарить с луком еще и морковку, то суп приобретет красивый оранжево-желтый цвет.
да! обожаю этот суп а еще суп-пюре с лососем тоже очень вкусняцкий
  Ответить с цитированием
Старый 11.07.2011, 15:29   #8
Ученик
 
Аватар для Алсу
Дополнительная информация
По умолчанию

Безусловно, если поджарить грибы на сливочном масле, а суп-пюре влить сливки блюдо получиться не только вкусным, но и нежным, сытным. Такой супчик можно подавать не только в обычные будни, но и в праздники, украсив его зеленью.
  Ответить с цитированием
Старый 27.07.2011, 18:26   #9
Наблюдатель
 
Аватар для lawyer
Дополнительная информация
По умолчанию

Отличный рецепт! Суп-пюре очень удобно готовить деткам, ведь они зачастую не любят лук или морковь или еще какой-нибудь овощ в супе, а в перетертом пюре их не видно. Отличная уловка для мам.
  Ответить с цитированием
Старый 31.07.2011, 22:42   #10
Наблюдатель
 
Аватар для Марина Киселева
Дополнительная информация
По умолчанию

Оригинальный рецепт, спасибо. Мы часто готовим грибы, но суп-пюре пока не пробовали. Понравилась нежная консистенция и питательность.
Если пюре сделать погуще, можно намазывать бутерброды, когда требуется быстро перекусить.
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Вкл.



Текущее время: 01:50. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
zCarot