Кулинария и рецепты Делимся своими вкусными рецептами

Ответ
Старый 22.06.2010, 10:11   #31
Ученик
 
Аватар для Laduschka
Дополнительная информация
По умолчанию

Полистала я эту темку и не нашла шашлык с рыбы. Поэтому с чистым сердцем поведаю свой секретный рецепт.
Берём тушки скумбрии, я их покупаю уже безголовые, чищенные и замороженные. Размораживаем, натираем солью, душистым перцем, толченым чесноком и растительным маслом. Оставляем в холодильнике созревать нашу рыбку. Хватает и 2-3 часов, но можно и в ночь оставить.
Жарим эту вкуснятину на решётке, так как с шампуров она будет просто напросто сползать. Готовится очень быстро и съедается в принципе тоже. Приятного аппетита!
  Ответить с цитированием
Старый 22.06.2010, 10:24   #32
Легионер
 
Аватар для olata
Дополнительная информация
По умолчанию

Если из рыбы, гулять, так гулять! Шашлык из осетрины - куски как на стейки, не бывшие в заморозке, на полчаса погрузить в белое вино, типа Рислинг, или в шампанское, типа Брют. Потом аккуратно нанизать на шампуры, присыпать смесью молотого белого и чёрного перца. И жарить над углями (пламя не допускать!) минут 10 с каждой стороны. Потом выжать лимончик и подавать опять с белым вином или шампанским (или коньяком ). Те же манипуляции проделать с сомом. Тоже вкусно!
  Ответить с цитированием
Старый 27.06.2011, 00:26   #33
Ученик
 
Аватар для Алсу
Дополнительная информация
По умолчанию

Мы любим делать шашлык исключительно из свинины. Нарезаем мясо кусками примерно 2*2, укладываем слоями в кастрюлю. между каждым слоем добавляем соль, перец горошком, лавровый лист, лук и майонез. После того, как все мясо уложено, заливаем раствором уксуса и ставим под пресс на 5-7 часов.
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Вкл.



Текущее время: 10:52. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
zCarot