Вяземские пряники - Страница 4 - Вязьма

MAKLAY · 09.07.2012, 22:51

Почитал я про вяземский пряник,последний раз пытались его испеч в канун олимпиады80,но собрать все ингредиенты не смогли,вместо 10 сортов орехов и кучи неизвестных трав использовали арахис и соевые бобы,при этом вместо дровяных печей в которые в процессе выпечки кидали разные сорта древесины включая ольху с берегов Бебри использовали электропечи.Старожилы попробывали этот пряник и ничего знакомого не распробывали и с тех пор осталось только название.

Алексей · 09.07.2012, 23:04

Это есть!

Но восстановить его надо!

майор · 09.07.2012, 23:30

Меня в крайний приезд в Вязьму угощали настоящим пряником и как обьяснили, что проблема не в рецептах, а в высоте свода печи, в которой пикут пряник, вот что неизвестно.

Алексей · 09.07.2012, 23:38

И у меня их в печи пекут!!!!

Stek · 10.07.2012, 01:57

Цитата:

Сообщение от Алексей

Если Вы их своими пряниками накормить школьников не можете! Где патриотизм? Где история края?

Ты нас пожалуйста не мешай к ним, ага.

ATON · 18.07.2012, 16:36

Цитата:

Сообщение от Dikon

4 кг. Меда, 5 кг сахарной пудры из кускового сахара просеянной через сито, 4 кг сладкого сухого миндаля просеянного через мелкое сито, 5 кг пшеничной муки высшего сорта, 5 палочек ванили( или 10 порошков ванилина), 2 кг цукатов ананасов.
Сорт №1
4 кг меда, 6 кг сахарного песка, 3 кг сладкого сухого миндаля просеянного через мелкое сито, 5 кг пшеничной муки высшего сорта, 5 палочек ванили( или 10 порошков ванилина), 3 кг цуката дыни.
Сорт №2
4 кг меда, 6 кг сахарного песка, 2 кг сухого сладкого миндаля, толченого в ступе, 6 кг пшеничной муки высшего сорта, 1.5-2 г. ананасового масла(или эссенции), 3 ru цуката дыни.
Сорт №3
4 кг меда, 6 кг сахарного песка, 1.5кг сухого сладкого миндаля толченого в ступе, 7 кг пшеничной муки высшего сорта, 1г розового масла, 3 кг цуката дыни или арбуза
Сорт №4
4 кг меда, 6 кг сахарного песка, 1кг сухого сладкого миндаля, 7 кг пшеничной муки высшего сорта, 1.5 г. горького миндального масла, 3 кг цукатов дыни.
Это «голый» набор ингридиентов. Особенности рецептуры вроде «…миндаль опустить в кипящую воду, вынуть и накрыть, через 5-10 минут очистить, вымыть холодной водой и ссыпать в сито…» не привожу. У самого Барышева об этом интересно написано, вроде «двум мужикам взять два пуда меда светлого…» С правнучкой пока не поговорил, она в Москве.

Так это Барышева рецепты или не Барышева?

Елен-ка · 19.04.2013, 01:00

Пробовала я эти пряники в 80-х-ужасный вкус ,да и вид не лучший.Неужели они такими несимпатичными были и в старину? Сейчас опять на прилавках лежат. Уже не рискую покупать. Едва ли улучшились. И коробочка совсем неприглядная.

stiker · 19.04.2013, 11:59

Цитата:

Сообщение от Елен-ка

Уже не рискую покупать. Едва ли улучшились.

Надо бы самому попробовать, уж рискну здоровьем

Зато будет свое мнение

Елен-ка · 19.04.2013, 12:19

Отпишитесь потом,как ощущения? Подойдёт ли на стол английской королеве?

stiker · 19.04.2013, 12:28

Цитата:

Сообщение от Елен-ка

Отпишитесь потом,как ощущения? Подойдёт ли на стол английской королеве?

Если жив останусь то отпишу

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Вяземские красоты	Stek	Вязьма - город воинской славы	12	25.12.2016 21:57
Вяземские ведомости	Janna	Вяземские СМИ	10	13.12.2010 01:53
Вяземские коры =)	Bossяк	Юмор	22	13.06.2010 00:23
Вяземские подснежники	Stek	Вязьма - город воинской славы	12	13.04.2010 09:08
Вяземские подвалы	Stek	ТВ Центр Вязьма	6	11.04.2010 17:51

Вязьма - Независимая Территория