Кулинария и рецепты Делимся своими вкусными рецептами

Ответ
Старый 27.03.2008, 14:03   #21
Волонтер
 
Аватар для mariroza
Дополнительная информация
По умолчанию

Салатики разные обожаю, и двух дней без них прожить не могу - ломка начинается.
Вот один из них.
Перцы, фаршированные сыром.
Берём перцы болгарские сладкие, мясистые, сочные! (это важно!) Разрезаем вдоль на две "лодочки", хвостики нужно оставить.
Осторожно удаляем семечки, слегка подсаливаем внутри. Оставляем.
Сыр (Гауда или Эдам) нарезаем кубиками.

Далее готовим заправку: режем мелко любую разную зелень (укроп, кинзу, петрушку),
рубим мелко чеснок,
добавляем по 1 ст.ложке оливкового или другого масла,
соевого соуса,
несколько капель уксуса(винного или яблочного) или лимонного сока.
можно добавить сахарного сиропа, чуть -чуть

Надо смешать все эти компоненты и попробовать на вкус. Если вам кажется ,что не достаёт соли или кислоты, добавляйте, импровизируйте.
Затем перемешиваем этот соус с сырными кубиками, и начиняем этой вкуснотой половинки- лодочки перцев.
Есть, держась за зелёные хвостики.
Ням-ням
  Ответить с цитированием
Старый 28.03.2008, 22:03   #22
Канцлер
 
Аватар для Алексей
Дополнительная информация
По умолчанию

Как главный алкоголик форума
после того как моя сестра содрала ( для пробы) сырный супчик.
Решил скинуть брагу

Значит потребуется виноград (тёмных сортов) кг 5-6
сахар кг-3 ( логично )
водички из под крана ну л. 12

виноград отделяем от веточек и давим. руками или чем придётся.
добавим сахар и пускай стоит минимум недельку (желательно больше)
процедим хорошенько, и по путылкам. Жмых может пойти на самагон
  Ответить с цитированием
Старый 29.03.2008, 23:31   #23
Канцлер
 
Аватар для Bossяк
Дополнительная информация
По умолчанию

Раз пошла такая тема (пьяная) давайте делать закуску . К крепким алкогольным напиткам .
Берем сельдь пряного посола, не слишком соленую. Приготовляем филе, аккуратно режем на маленькие кусочки, укладываем в салатник, немного сбрызнув растительным маслом и яблочным или виноградным уксусом. Готовим заправку для сельди. Две небольших луковицы очень мелко нарезаем, чем мельче - тем лучше. Два яблока приличных размеров трем на терке: одно на мелкой, делая пюре, второе - на крупной, на которой обычно трем морковь . Смешиваем лук и яблоки, заправляем все это майонезом, выкладываем поверх сельди в салатник ровным слоем. Сверху немного тертого желтка яиц. Украшаем зеленью: мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой.
Приятного
  Ответить с цитированием
Старый 29.03.2008, 23:35   #24
Консультант
 
Аватар для Stek
Дополнительная информация
По умолчанию

А где стакан??
Тут все повара собрались елки палки... а вот я в этом деле лох, скажу сразу
  Ответить с цитированием
Старый 29.03.2008, 23:52   #25
Ученик
 
Аватар для Lilu
Дополнительная информация
По умолчанию Суп "Солоники"

У подружки мама работает в ресторане и делится с нами рецептиками.
Такие ингредиенты и приготовление простые, а стоят эти блюда ого-го.
Например супчик "Солоники"
Берем 6 куриных крылышек, отвариваем,
туда же 100 г макарон- ракушек,
200 г консервированой кукурузы,
30 г болгарского перчика порезанного кубиками,
1 морковка- порезать цветочками ( для этого у целой моркови вдоль срезать длинные полосы в 5 местах по кругу, а потом поперек нарезать и получаются красивучие цветочки),
добавить в суп 2 ст. ложки раст. масла,соль, перец, покрошить петрушку, укроп.
Никакой картошки, супчик получается легкий, весенний, глаз радует.
  Ответить с цитированием
Старый 30.03.2008, 00:20   #26
Канцлер
 
Аватар для Bossяк
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Stek Посмотреть сообщение
А где стакан??
Стакан Алексей обещал, несколькими постами выше:
Цитата:
а вот я в этом деле лох, скажу сразу
Это, наверно, потому, что женился удачно :. Иначе научился бы мигом
  Ответить с цитированием
Старый 30.03.2008, 00:21   #27
Канцлер
 
Аватар для Bossяк
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Lilu Посмотреть сообщение
У подружки мама работает в ресторане и делится с нами рецептиками.
Такие ингредиенты и приготовление простые, а стоят эти блюда ого-го.
Например супчик "Солоники"
Берем 6 куриных крылышек, отвариваем,
туда же 100 г макарон- ракушек,
200 г консервированой кукурузы,
30 г болгарского перчика порезанного кубиками,
1 морковка- порезать цветочками ( для этого у целой моркови вдоль срезать длинные полосы в 5 местах по кругу, а потом поперек нарезать и получаются красивучие цветочки),
добавить в суп 2 ст. ложки раст. масла,соль, перец, покрошить петрушку, укроп.
Никакой картошки, супчик получается легкий, весенний, глаз радует.
Хм... завтра попробуем ;I
  Ответить с цитированием
Старый 30.03.2008, 00:43   #28
Консультант
 
Аватар для Stek
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Bossяк Посмотреть сообщение
Это, наверно, потому, что женился удачно :. Иначе научился бы мигом
в плане еды??? Не скрою, не скрою, готовит хорошо
Но тут вишь какое дело, я скиталец то тут я, то там, то еще где... Самому в лом делать, поэтому купил пакет пельменей, и все Колбаса, каша, но ток на воде, а то убегает зараза
Раз в жизни готовил лагман возился с ним блин часа 4. Но все же победил, жена приехала, сказала вкусно, и что лучше чем у нее. Но мне не понравился он совсем!!! Думаю, что обидеть не хотела а может и правда вкусней, когда другой готовит...
  Ответить с цитированием
Старый 31.03.2008, 11:00   #29
Ученик
 
Аватар для Облака
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Lisa Посмотреть сообщение
Облака, я сама ни разу не пекла хлеб,но вот моя подруга очень этим делом увлекается. Собрала уже кучу рецептов разного хлеба.
И есть один рецепт хлеба,который очень напоминает по вкусу наш черный хлеб.Я была скептически настроена по этому поводу,но порпробывав ,была приятно удивлена. Он действительно очень вкусный и похож на русский хлеб.

Попробуй,надеюсь все составляющие у вас доступны:

Нужно:
1 1/4 стакана воды
2 ст. ложки 5% яблочного уксуса или красный винный.
1.5 ч. л. соли
2 ст. л. сл. масла
2 столовых ложки черной патоки
2 ч. л. какао
2 1/2 стакана хлебной муки
1 стакан ржаной муки
1 ст.л. клейковины (по желанию)
2 ч. л. сухих дрожжей

Если взять 2 стакана муки общ.назначения, 1 стакан ржаной муки и 0.5 стакана ржаной муки грубого помола, хлеб получается лучше.

1. В маленькой миске смешать 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара, и 1/4 стакана теплой воды. Дать постоять 10 минут.


2. В большой миске смешать ржаную и пшеничную муку, какао, соль. Потом в середину налить смесь дрожжей, уксус, черную патоку, масло, и половину стакана воды. Перемешать ложкой, и налить еще полстакана воды. Смешать ложкой, и потом месить руками 10 минут.


3. Дать тесту подойти ( около 1-1.5 или до тех пор пока не увеличится обьем вдвое).


4. Разогреть духовку до 375F/190С. Сформировать буханку и выложить в смазанную маслом форму для хлеба. Дать хлебу подойти в форме (минут 35-40 или до тех пор пока он не увеличится вдвое) Перед тем как ставить хлеб в духовку, поставьте на нижнюю полку миску с водой. Поставить форму с тестом на среднюю полку духовки. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 375F/190С около 40 минут. Накреть хлеб фольгой, если он стал слишком быстро зарумяниваться.


5. Готовый хлеб достать из духовки, вынуть из формы и дать остыть на решетке.

Этот хлеб выходит достаточно плотным. Для разнообразия, можно добавить к остальным ингредиентам 1 ст.л. клейковины (глютена). Хлеб тогда получится пышным и высоким. Также можно не возиться с водяной баней.
Большое спасибо за рецепт! Но только здесь не продают чистый кокао, а только горячий шоколад. Здесь также не продают ржаной муки В общем, катастрофа!
  Ответить с цитированием
Старый 31.03.2008, 11:04   #30
Канцлер
Топик Стартер ТС
 
Аватар для Lisa
Дополнительная информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Облака Посмотреть сообщение
Большое спасибо за рецепт! Но только здесь не продают чистый кокао, а только горячий шоколад. Здесь также не продают ржаной муки В общем, катастрофа!
Даа,тяжело вам. Тогда врят ли хлеб похожий сможете сделать

Может по почте прислать?

Последний раз редактировалось Lisa; 31.03.2008 в 11:07.
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Вкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Вкусно или на любителя? Shikana Кулинария и рецепты 20 13.12.2012 18:50
Из школьных сочинений и просто смех в школе Алексей Юмор 71 28.02.2010 15:30
Бабы каются, Леха... просто хороший парень))) Алексей Флудилка 32 14.04.2009 03:11
Просто трёп за жизнь. Lisa Флудилка 229 25.10.2008 01:12
Так просто, ничего личного. Kotik Флудилка 3 15.09.2008 02:17


Текущее время: 19:31. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
zCarot